大象蒜頭。Elephant Garlic

上週在超市發現巨無霸Elephant Garlic, 好奇心驅使下買回家試試。

究竟有多大呢? ㄧ瓣有我半個掌心大。。。大到我的迷你覘板裝不下剁碎的ㄧ瓣蒜泥。大象蒜頭切的時候味道狠辛辣,質感有點像洋蔥,切起來會想流眼淚。我懷疑它跟洋蔥混血。不過嚐起來還滿像大蒜的,所以比較不計較的人拿來當大蒜用的話,好處就是 不用很辛苦的處理很多瓣,一瓣就夠用了!

Elephant Garlic

查證之下,大象蒜頭其實是韭蔥(蒜頭)的變種,但是味道像蒜多於蔥,長相也是。真有趣啊!!

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