手工…牛奶饅頭!

手動模式

手動模式12-Jul-2009 12:31, Canon Canon PowerShot G7, 8.0, 8.205mm, 0.167 sec

– 午後的廚房 –

今天剛好看到饅頭食譜,為了把即將過期的麵粉用掉,決定來做做看牛奶饅頭. 🙂

發完的麵團(被我又壓回一點)12-Jul-2009 18:27, Canon Canon PowerShot G7, 3.2, 14.783mm, 0.05 sec

切小塊12-Jul-2009 18:33, Canon Canon PowerShot G7, 3.2, 10.673mm, 0.05 sec

12-Jul-2009 18:39, Canon Canon PowerShot G7, 2.8, 7.4mm, 0.067 sec

放入蒸籠12-Jul-2009 18:42, Canon Canon PowerShot G7, 3.2, 12.733mm, 0.1 sec

饅頭出爐!12-Jul-2009 18:59, Canon Canon PowerShot G7, 2.8, 9.036mm, 0.1 sec

12-Jul-2009 19:01, Canon Canon PowerShot G7, 2.8, 9.036mm, 0.05 sec

牛奶饅頭完成!12-Jul-2009 19:01, Canon Canon PowerShot G7, 3.2, 10.673mm, 0.05 sec

軟綿綿12-Jul-2009 19:08, Canon Canon PowerShot G7, 3.5, 16.822mm, 0.077 sec

之前為了用掉麵粉還做了很多’類車輪餅’ 也就是說是用車輪餅的食譜,可是因為沒辦法用煎的,改用烤的,同時因為沒有適當的模具,也沒辦法上下蓋起來,可是口感還是有像車輪餅…所以是類車輪餅…哈哈哈

牛奶饅頭完成!12-Jul-2009 19:01, Canon Canon PowerShot G7, 3.2, 10.673mm, 0.05 sec

牛奶饅頭食譜-
plain 牛奶饅頭
(中筋)麵粉500g
yeast 1包 (7g)
牛奶 1 cup
baking powder 1 tsp
sugar 60g
salt 少許
橄欖油(或其他油) 1 Tsp

抹茶口味糖多加10-20g + 抹茶粉20g

蔥花口味
糖改成50g
當發完後壓平後灑上蔥花並灑少許鹽對褶在壓平重複數次

基本上做法很簡單將所有材料混一起將麵團揉到不黏然後改上濕紙巾發到雙倍大切成小塊就可以蒸了
揉到不黏可能是最麻煩的地方有種練功夫的感覺 😀

可是吃到自己做的饅頭很有成就感 (y)
ps: 其實抹茶口味的顏色應該會更均勻但是因為詹同學中途說他要蔥花口味我只好先揉好後分一半加抹茶…

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